Almoço Temático - Coquilles Saint Jacques

De todas as espécies da família das vieiras, a legalmente autorizada a utilizar a denominação comercial “Saint-Jacques” é a mais procurada pelos gourmets. Bem envolta na sua concha, a vieira oferece uma carne fina e refinada, com um sabor delicado muito apreciada pelos gourmets. Frita, cozida a vapor ou flambada, este molusco bivalve pode ser preparado de várias maneiras e pode também ser consumido cru, em carpaccio, por exemplo, o que enaltece o seu sabor subtil. Descubra as melhores formas de saborear vieiras neste almoço especial no seu Club!